es ist mal wieder Zwetschgenzeit. Und wie jedes Jahr freuen wir uns auf die süße, lilafarbene Frucht. Mittlerweile lieben auch unsere Kinder Zwetschgen oder, wie man natürlich auch sagt, Pflaumen sehr.
Nicht alle unsere Kinder, aber ein Großteil, ist der süßen Frucht, genauso wie ihre Mütter verfallen. So dass wir jedes Jahr zu den Geburtstagen oder sonstigen Sonntagseinladungen Zwetschgenkuchen backen. Traditionell haben wir dieses Mal ein Rezept für Euch ausgesucht, welches mir bereits meine Mutter schon überliefert hat. Es ist ein Zwetschgen-Blechkuchen aus Hefeteig und Streuseln. Der Teig lässt sich sehr gut vorbereiten. Und besonders lecker und saftig schmeckt der Zwetschgenkuchen, wenn man ihn noch lauwarm mit frischer Sahne ißt. Mhhhhh ein Genuss.
Probiert ihn aus, er wird der Hit der Kuchentafel sein. Ihr benötigt dazu:
Zutaten für den Hefeteig:
•500 g Mehl
•125 g Butter
•75 g Zucker
•eine Prise Salz
•30 g Hefe (es geht auch Fertighefe)
•1/4 l lauwarme Milch
•50 g gemahlene Haselnüsse
Das Mehl, die Butter, den Zucker und die Prise Salz in eine große Schüssel geben. In der Mitte der Zutaten eine Vertiefung drücken. Die frische Hefe in 1/4 l lauwarmen Milch auflösen und glatt rühren. Dann die aufgelöste Hefe in die Vertiefung geben (Trockenhefe gleich mit dem Mehl mischen, dann die lauwarme Milch dazu).
Nun alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, mit der Hand oder den Knethaken des Rührgerätes. Wenn alles gut geknetet ist, die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sein Volumen sich verdoppelt hat.
Für den Kuchenbelag:
•1,5 kg Zwetschgen
Nun müsst ihr die Zwetschgen waschen und entsteinen. Wenn der Hefeteig sich verdoppelt hat, kann man ihn auf einer bemehlten Arbeitsplatte auswelllen und in ein mit Butter gefettetes Kuchenblech legen. Dabei den Teig an den Rändern etwas dicker belegen. Darauf werden die Zwetschgen verteilt und anschließend mit den Streuseln bedeckt.
Für die Streusel benötigt Ihr:
• 250 g Mehl
•200 g Zucker
•150 g Butter
Das Mehl und den Zucker in eine Schüssel geben. Darauf die Butter in klein geschnittene Flöckchen geben. Nun alles schnell, am besten mit den Händen, zu krümeligen Streusel vermengen. Diese auf den Zwetschgen verteilen und alles in den Ofen schieben.
Bei 160° Umluft wird der Zwetschgenkuchen circa 30 Minuten gebacken.
Nun die Beine hochlegen, den Cappuccino vorbereiten, die Sahne schlagen und schon kann es, bei herrlichem Zwetschgenkuchen-Duft, losgehen mit der Cafetafel.
Eine terminreiche Woche geht zu Ende mit diversen Elternabenden in Kindergarten und Schule, Wasenbesuchen, Saisonabschluss vom Tennis und diversen Stadtfesten. Gerade die Elternabende nehmen viel Zeit in Beschlag und man fühlt sich als Elternteil meist schnell zurück versetzt in seine eigene Schulzeit. Wir haben einen witzigen Text beim Blog Familienbetrieb gefunden über die Wahl des Elternvertreters. Beispiel gefällig?
„Erstklässler-Eltern haben möglicherweise eine naiv-romantische Vorstellung von Elternabenden und denken, man trifft sich dort in entspannter Atmosphäre, es werden Getränke und Knabbereien gereicht, man plaudert ein wenig über dieses und jenes und zum Abschluss geht es gemeinsam zum Griechen um die Ecke auf ein Glas Wein. Ich kann Ihnen versichern, solche Elternabende existieren nicht. Höchstens in einem Paralleluniversum, aber nicht in der Realität. Im echten Leben regieren auf Elternabenden Dumpf- und Wahnsinn in einer unheilvollen Koalition, durch eine Anomalie im Raum-Zeit-Kontinuum bewegt sich dort der Sekundenzeiger im Minutentakt und es gibt keine Nichtigkeit, die trivial genug ist, um nicht in aller Ausführlichkeit diskutiert zu werden. Dabei werden Fragen erörtert, bei denen man sich am liebsten in Embryonalstellung in eine Ecke legen möchte, um sich hospitalisierend wippend ins Koma zu wimmern.“…
Wie sehr mussten wir lachen und haben uns auch in diesem Text wiedergefunden. Wie viele Elternabende liegen hinter uns… Und rosa kann schon mal versichern, dass die Grundschul-Elternabende harmlos sind im Vergleich zur weiterführenden Schule. Die Wahl zum Elternbeirates zieht sich wie Kaugummi. Betroffene Stille, betretenes Schweigen, höfliches Ablehnen, tausend Ausreden und vieles mehr. Die Sehnsucht an diesen Abenden zum Griechen um die Ecke wird immer größer…
Heute machen wir einmal wieder bei der lieben Anna von Berlinmittemom bei den Freitagslieblingen mit, los geht’s:
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Unser Lieblingsbuch der Woche
beide: Etwas Detox schadet uns beiden nicht und wir versuchen gerade regelmässig uns morgens einen gesunden, leckeren Smoothie zum Start in den Tag zu machen.
Unser Lieblingsessen der Woche
rosa: Das haben wir uns nach einem langen Arbeitstag verdient: Ein leckerer Käsekuchen und ein aufbauender Cappuccino. Für Süßes lassen wir gerne auch mal eine Hauptmahlzeit ausfallen…
Unser Lieblingsmoment mit unseren Kindern
rosa: Einer der schönsten Momente des Tages: Alle sind müde von Schule, Kindergarten oder Arbeit und man trifft sich für einen kurzen Kushcelmoment auf dem Familiensofa, bevor das Leben weitergeht.
Unser Lieblings-Mama-Moment nur für uns
rosa: Sonntag morgen Frühstück im Bett, was will Frau da mehr?
Unsere Lieblings-Inspiration der Woche
limone: Wir waren vergangenes Wochenende bei einem Stadtteilfest und sind zufällig in der Keramikwerkstatt gelandet. Dort kann man eine Keramik aussuchen, Farben auswählen und los geht’s. Es stehen zahlreiche Stempel, Schablonen oder auch Siebdruckvorlagen zur Verfügung – man muss kein Picasso sein, um sehr schöne Keramiken gestalten zu können und auch die Kleinsten waren Feuer und Flamme. Hier werde ich bestimmt mal wieder vorbei schauen…
Wir wünschen Euch allen ein schönes, sonnige Wochenende, bis bald!
Frühstücken Eure Kinder gerne? Bei uns ist das von Kind zu Kind sehr unterschiedlich. Wir wissen natürlich, dass ein vollwertiges Frühstück den Körper mit allen Nährstoffen versorgt, um fit in den Tag zu starten, da sich über Nacht vor allem die Kohlenhydrat-Reserven leeren, die das Gehirn mit Energie versorgen. Besonders für unsere Schulkinder ist es wichtig, die Vorräte wieder aufzufüllen. Denn auch uns ist klar, dass Konzentration und Leistungsfähigkeit in der Schule eng mit dem Ernährungsverhalten zusammenhängen. Experten zufolge geht jedoch etwa jedes fünfte Kind in Deutschland ohne Frühstück aus dem Haus und auch bei unseren Kindern gibt es Frühstücksmuffel. Luca macht sich selbständig morgens sein Frühstück. Er variiert zwischen Müsli und Brot. Finn und Louisa dagegen verspüren nach dem Aufstehen sehr wenig Appetit. Für uns ist es daher sehr schwierig, sie wenigstens für eine kleine Mahlzeit zu überreden. Wir haben uns da schon die unterschiedlichsten Dinge überlegt. Beispielsweise legen wir wert darauf, dass die beiden wenigstens eine Kleinigkeit trinken, bevor sie das Haus verlassen. Mit einem Glas Wasser, Milch, ungesüßtem Tee tanken sie wenigstens ein wenig Energie, um in Schwung zu kommen. Egal, ob Euer Kind ein guter oder schlechter Frühstücker ist – nach einigen Stunden sind die Energiedepots aufgebraucht und es muss Nachschub her, um weiter konzentriert dem Unterricht zu folgen. Dann sollte natürlich ihre Pausenbrot-Box üppig gefüllt sein, damit Leistungstiefs und Heißhungerattacken keine Chance haben. Das erste und zweite Frühstück sollten zusammen etwa ein Drittel des Tagesbedarfs an Nährstoffen und Energie decken.
Unsere Kindergartenkinder Mats und Lina spielen dagegen morgens lieber noch und dann ist meist nicht genug Zeit und Ruhe, um ausgiebig zu Hause zu frühstücken. Wir legen bei all unseren Kindern wert darauf, ein gesundes und ausreichendes Pausenbrot mitzugeben. Und versuchen natürlich auch, auf die Wünsche und Vorlieben der Kinder einzugehen. Denn nichts ist schlimmer als ein weggeworfenes und nicht gegessenes Pausenbrot.Die Zwischenmahlzeit in der Schule sollte im Idealfall aus vier Bausteinen bestehen: Aus Vollkornbrot, Milch oder einem Milchprodukt, frischem Obst oder Gemüse und einem ungesüßten Getränk. Diese Komponenten liefern wichtige Nährstoffe, die Kinder für ein gesundes Heranwachsen brauchen.
Deshalb wollen wir die Aktion „Gesundes Pausenbrot“ von LaVita unterstützen: Für einen gesunden Start in den Tag! Auf der LaVita Seite gibt es viele Informationen, Tipps, Rezepte und kurze Videos, die zeigen, wie einfach es eigentlich ist, gesunde Pausenbrote zu zaubern.
4 Bausteine für eine gesunde Pause
Obst & Gemüse
Frische Früchte und Rohkost liefern nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch lösliche Ballaststoffe für eine gute Darmflora und jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe.
Getränke
Damit der Flüssigkeitsbedarf gedeckt werden kann, gehört unbedingt ein Getränk mit in den Schulranzen. Am besten Wasser, ungesüßter Tee oder Fruchtsaftschorle.
Getreide
Zuckerfreies Müsli oder Brot liefern komplexe Kohlenhydrate, die langsam abgebaut werden und so einen stetigen Energienachschub liefern. Vollkorngetreide steckt außerdem voller Vitamine und Mineralstoffe sowie gesundheitsfördernder Ballaststoffe.
Milch & Milchprodukte
Kinder brauchen für ihr Wachstum Eiweiß und Kalzium. Beides ist darin reichlich enthalten.
Vollkornbrot versus Fertigsnacks
Erfahrungsgemäss können wir feststellen, dass ein Vollkornbrot länger satt macht und liefert dazu wichtige Vitamine, Mineralstoffe und reichlich Ballaststoffe für eine gesunder Verdauung. So bleiben der Blutzuckerspiegel und damit die Konzentrationsfähigkeit der Schüler im Gleichgewicht.
Süße Riegel, Schokolade und Co. sorgen zwar für ein schnelles Hoch des Blutzuckerspiegels, kurz darauf fällt dieser aber stark ab – genauso wie die schulische Leistung. Die oft folgenden Heißhungerattacken können außerdem ein Auslöser für Übergewicht sein. Es ist wirklich unglaublich zu sehen, wie viele Eltern ihren Kindern Fertigprodukte und Süßigkeiten als Pausensnack mitgeben.
Ein Brot mit Käse, etwas Obst oder Gemüse, ein Milchprodukt und ein Getränk – das ist nun wirklich keine Hexerei. Wenn jedoch jeden Tag das Gleiche in die Pausenbrot-Box kommt, wird das Ganze sehr schnell langweilig für die Kinder. Auf LaVita findet Ihr tolle Tipps, wie sich das Pausenbrot abwechslungsreich gestalten lässt und wie es frisch und appetitlich bleibt. Außerdem findet Ihr noch tolle Rezepte und Videos, in denen anschaulich erklärt wird, wie man ein leckeres, gesundes und abwechslungsreiches Pausenbrot macht.
Was packt Ihr denn Euren Kids in die Vesperbox? Habt Ihr spezielle Tipps und Tricks?
