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Sommerliches Fischfilet

Hallo Ihr Lieben!

Wir möchten Euch heute ein oberleckeres Rezept zeigen, welches wir von einem lieben Freund empfohlen bekommen haben und das wirklich unglaublich gut schmeckt. Wir müssen zugeben, dass wir alle eigentlich total gerne Fisch essen, aber recht selten zubereiten und ab und zu dann auch mal zu Fischstäbchen bzw. paniertem Fisch aus dem Tiefkühlregal greifen, vor allem wenn es schnell gehen muss (wie so oft). Louisa mag komischweise die Panade nicht und kratzt diese immer ab, was ja eigentlich merkwürdig ist, da ja Kinder vor allem die Panade mögen. Nachdem wir dieses sommerliche Fischfilet ausprobiert haben und wirklich ALLE begeistert waren und alles RATZEPUTZ verspeist worden ist, werden wir uns nun zukünftig öfters an frischen Fisch wagen. Hier nun für Euch das Rezept für ein sommerliches Fischfilet (passt aber natürlich zu jeder Jahreszeit)

Sommerliches-Fischfilet-rosa&limoneZutaten für 4 Personen:

1 kg Fischfilet ( Kabeljaufilet, Rotbarschfilet)
100 g. Butter
Möhrenstifte ( frische oder kleines Tütchen ca. 200 gr. von Bonduelle)
Frühlingszwiebeln
Knoblauch
1/4 l Sahne
helle Sojasosse
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
trockener Weisswein

 

Zubereitung:

2-3 Frühlingszwiebeln (je nach Größe) putzen und waschen. Die große Zwiebelknolle wegschneiden. Den Rest in ca 2-3 cm lange Stücke schräg schneiden. 1 – 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Stifte schneiden.  2-3 EL Butter in einem kleinen Topf zerlassen und die  Möhrenstifte dazugeben und 2 Minuten andünsten (nicht zu heiss daß die Butter nicht braun wird). Dann die geschnittenen Zwiebelstücke und die Knobistifte dazugeben und nochmals 1-2 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern. Mit 100 ml Weisswein ablöschen. Dann die Sahne und 1-2 TL Sojasosse ( je nach Geschmack, kann man auch weglassen ) dazugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln. Die Sosse etwas abkühlen lassen. Fischfilet waschen und trockentupfen. Gräten herauszupfen oder herausschneiden. Dann die Fischfilets in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln und 15 – 20 Minuten ziehen lassen

Die Fischfilets auf Küchenkrepp legen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform 4 gleich grosse Portionen Fischfilets aufeinander stapeln und dann die Gemüse/Sahnesosse auf die Fischfilets geben und mit Butterstückchen belegen. Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad in den Ofen auf die mittlere Schiene geben. Nach ca. 20 Minuten die Alufolie enfernen und nochmals für ca. 10 Minuten im Ofen lassen.

Dazu passen leckere Petersilienkartoffeln und ein frischer Gurkensalat.

Buon appetito Euch allen und bis bald. Liebe Grüsse

rosa&limone

Lina und Mats im „goldgelben“ Style + Gewinner

Sonnenblumenfest-Puppen-rosa&limoneHallo Ihr Lieben!

Vor einigen Tagen waren wir mit unseren Kleinsten bei einem wunderschönen Sonnenblumenfest, bei dem verschiedene Bands inmitten eines riesigen Sonnenblumenfeldes Musik gespielt haben. Unsere beiden Süssen hatten wie die Mamis auch grossen Spass, wühlten durch das herumliegende Stroh, tanzten begeistert mit zur Musik und futterten sich natürlich durch allerlei kulinarische Leckereien. Schön bei unseren beiden Kleinen ist wirklich, dass sie sich zwar nicht allzu häufig sehen, sie sich aber wirklich sehr gern haben und einfach immer schön und phantasievoll miteinander spielen und eigentlich so gut wie nie streiten. Da gibt es nämlich andere Kinder, bei denen der Stress einfach immer vorprogrammiert ist und die sich von klein auf nicht mögen. Aber so geht es uns Erwachsenen ja irgendwie auch oder? Die Zwei sind manchmal schon wie so ein altes Ehepaar…

Hier für Euch nun ein paar Bilder im Stroh und goldgelbe Eindrücke.

 

Sonnenblumenfest-Lina-und-Mats-rosa&limoneSonnenblumenfest-Lina-und-Mats-2-rosa&limoneSonnenblumenfest-Lina-und-Mats-3-rosa&limone

Lina:
Kurze Short Replay&Sons
Bluse IKKS
Turnschuhe Converse Chucks

Mats:
Hose Timberland
Sandalen kickers
Hemd

 

Übrigens haben wir uns dieses Mal die Mühe gemacht, Zettelchen mit den Teilnehmern des sarenza Gewinnspiels zu schreiben bzw. Louisa und Mats wollten unbedingt so richtig auslosen und natürlich die Gewinner ziehen. tatatatataaaaaaaaaaaaa den 100 Euro Sarenza Gutschein hat gewonnen:

Foto-3

Herzlichen Glückwunsch, VIEL SPASS beim SCHUHSHOPPING!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Viele liebe Grüsse

rosa&limone

 

 

Der Frage-Foto-Freitag im August 2013

Hallo Ihr Lieben!

Wir stehen einmal wieder kurz vor dem Wochenende und heute macht rosa wieder mit beim Frage-Foto-Freitag, bevor sie mit ihren Kids in den wohl verdienten Urlaub abdüst und limone erst einmal alleine die Stellung hält. Aber natürlich zeigen wir Euch auch einige Impressionen aus rosa’s Urlaub bzw. zeigen Euch einige Beiträge, die wir in den letzten Tagen gemeinsam vorbereitet haben. Übrigens, habt Ihr eigentlich schon bei unserem aktuellen Gewinnspiel mitgemacht, bei dem Ihr einen 100 Euro Gutschein bei sarenza (DER Spezialist für wunderschöne Schuhe Schuhe Schuhe) gewinnen könnt? Mitmachen könnt Ihr noch bis diesen Sonntag! Aber nun geht es erst einmal los mit rosa’s Freitagsantworten.

Los geht’s:

Was hast du gerade immer dabei?

Schutzengel-rosa&limone…einen Schutzengel an meinem Schlüsselbund von einer sehr lieben Freundin geschenkt bekommen❤

 

Was hat dich berührt?

Spruch-rosa&limone…dieser besonders schöne Spruch auf einer Todesanzeige von Christa Spilling -Nöker

 

Was schmeckt dir gerade besonders gut?

Macarons-rosa&limone…Mhhh gerade Macarons. Die sind ganz frisch und jedes Kind und zum Glück auch ich ;0) haben ein Tütchen geschenkt bekommen.

 

Möchtest du allen empfehlen?

ich-bin-dann-mal-weg-rosa&limoneSich einfach mal eine Auszeit zu nehmen…

 

Worauf freust du dich dieses Wochenende besonders?

Urlaubstasche-rosa&limone…SONNE STRAND UND MEER!!!
Wir fliegen heute nach MALLORCA :0)

 

Wunderschönes Wochenende und der lieben rosa und ihrem drei Süssen einen traumhaften Urlaub!

Liebe Grüsse

rosa&limone