Sommerliches Fischfilet

Hallo Ihr Lieben!

Wir möchten Euch heute ein oberleckeres Rezept zeigen, welches wir von einem lieben Freund empfohlen bekommen haben und das wirklich unglaublich gut schmeckt. Wir müssen zugeben, dass wir alle eigentlich total gerne Fisch essen, aber recht selten zubereiten und ab und zu dann auch mal zu Fischstäbchen bzw. paniertem Fisch aus dem Tiefkühlregal greifen, vor allem wenn es schnell gehen muss (wie so oft). Louisa mag komischweise die Panade nicht und kratzt diese immer ab, was ja eigentlich merkwürdig ist, da ja Kinder vor allem die Panade mögen. Nachdem wir dieses sommerliche Fischfilet ausprobiert haben und wirklich ALLE begeistert waren und alles RATZEPUTZ verspeist worden ist, werden wir uns nun zukünftig öfters an frischen Fisch wagen. Hier nun für Euch das Rezept für ein sommerliches Fischfilet (passt aber natürlich zu jeder Jahreszeit)

Sommerliches-Fischfilet-rosa&limoneZutaten für 4 Personen:

1 kg Fischfilet ( Kabeljaufilet, Rotbarschfilet)
100 g. Butter
Möhrenstifte ( frische oder kleines Tütchen ca. 200 gr. von Bonduelle)
1/4 l Sahne
helle Sojasosse
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
trockener Weisswein



2-3 Frühlingszwiebeln (je nach Größe) putzen und waschen. Die große Zwiebelknolle wegschneiden. Den Rest in ca 2-3 cm lange Stücke schräg schneiden. 1 – 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Stifte schneiden.  2-3 EL Butter in einem kleinen Topf zerlassen und die  Möhrenstifte dazugeben und 2 Minuten andünsten (nicht zu heiss daß die Butter nicht braun wird). Dann die geschnittenen Zwiebelstücke und die Knobistifte dazugeben und nochmals 1-2 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern. Mit 100 ml Weisswein ablöschen. Dann die Sahne und 1-2 TL Sojasosse ( je nach Geschmack, kann man auch weglassen ) dazugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln. Die Sosse etwas abkühlen lassen. Fischfilet waschen und trockentupfen. Gräten herauszupfen oder herausschneiden. Dann die Fischfilets in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln und 15 – 20 Minuten ziehen lassen

Die Fischfilets auf Küchenkrepp legen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform 4 gleich grosse Portionen Fischfilets aufeinander stapeln und dann die Gemüse/Sahnesosse auf die Fischfilets geben und mit Butterstückchen belegen. Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad in den Ofen auf die mittlere Schiene geben. Nach ca. 20 Minuten die Alufolie enfernen und nochmals für ca. 10 Minuten im Ofen lassen.

Dazu passen leckere Petersilienkartoffeln und ein frischer Gurkensalat.

Buon appetito Euch allen und bis bald. Liebe Grüsse


  • anette.W sagte am 30. August 2013 um 09:18

    MMMMMMhhh das sieht sehr lecker aus .Wünsche ein sonniges Wochenende lg anette

  • more info here sagte am 9. Mai 2018 um 04:48

    I simply want to say I’m new to blogging and site-building and definitely loved this website. Most likely I’m going to bookmark your blog post . You actually have fabulous articles. Cheers for sharing with us your web page.

  • nhs hearing aids sagte am 19. Mai 2018 um 14:59

    Hey there! I’m at work surfing around your blog from my new iphone 4! Just wanted to say I love reading through your blog and look forward to all your posts! Carry on the excellent work!

  • best knee brace for squats sagte am 19. Mai 2018 um 15:49

    Please let me know if you’re looking for a article author for your weblog. You have some really great posts and I think I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d really like to write some content for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an e-mail if interested. Regards!

  • long term care facilities in jacksonville fl sagte am 19. Mai 2018 um 16:18

    Hello there! Do you know if they make any plugins to protect against hackers? I’m kinda paranoid about losing everything I’ve worked hard on. Any recommendations?

  • custom business signs sagte am 19. Mai 2018 um 16:29

    I’m not sure exactly why but this web site is loading very slow for me. Is anyone else having this problem or is it a issue on my end? I’ll check back later on and see if the problem still exists.

  • are hoverboards safe sagte am 19. Mai 2018 um 16:42

    Hello! I’ve been reading your site for a long time now and finally got the bravery to go ahead and give you a shout out from Dallas Tx! Just wanted to say keep up the excellent job!

  • mini laser cutter sagte am 19. Mai 2018 um 16:47

    Hey! Quick question that’s completely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My site looks weird when viewing from my iphone4. I’m trying to find a template or plugin that might be able to resolve this issue. If you have any recommendations, please share. Many thanks!

  • custom party banners sagte am 19. Mai 2018 um 17:09

    Howdy! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out and say I really enjoy reading your posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that cover the same subjects? Appreciate it!

  • gas rc drift cars sagte am 19. Mai 2018 um 17:52

    It’s a shame you don’t have a donate button! I’d certainly donate to this superb blog! I guess for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to fresh updates and will share this website with my Facebook group. Chat soon!

  • bitcoin credit card sagte am 20. Mai 2018 um 17:16

    Right now it seems like WordPress is the best blogging platform out there right now. (from what I’ve read) Is that what you are using on your blog?

  • new bitcoin sagte am 20. Mai 2018 um 17:45

    Greetings! I know this is kinda off topic but I was wondering if you knew where I could get a captcha plugin for my comment form? I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one? Thanks a lot!

  • cheapest line of credit sagte am 20. Mai 2018 um 18:31

    Does your blog have a contact page? I’m having a tough time locating it but, I’d like to send you an e-mail. I’ve got some creative ideas for your blog you might be interested in hearing. Either way, great blog and I look forward to seeing it expand over time.

  • new business line of credit sagte am 20. Mai 2018 um 19:25

    Hey! I know this is kinda off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I’m using the same blog platform as yours and I’m having problems finding one? Thanks a lot!

  • Health sagte am 22. Mai 2018 um 04:35

    Only a smiling visitor here to share the love (:, btw outstanding layout. “The price one pays for pursuing a profession, or calling, is an intimate knowledge of its ugly side.” by James Arthur Baldwin.