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Zucchinipuffer mit Kräuterjoghurt

Zucchinipuffer

 

Hallo Ihr Lieben!

In unserem Garten wachsen und spriessen grüne und gelbe Zucchini im Überfluss. Von daher sind wir immer sehr froh über gute Zucchinirezepte wie die Zucchini Frittata von letztem Jahr.  Ein sehr gutes Rezept haben wir bei unserer Freundin Christina gegessen und natürlich gleich nachgekocht: Zucchinipuffer mit Kräuterjoghurt. Die Puffer schmecken unglaublich lecker und man kann sogar die Kids etwas austricksen, da sie nicht ganz so gesund aussehen.

Für unsere Zucchinipuffer haben wir uns kleine, grüne Zucchini ausgesucht. Je kleiner die Zucchini sind, desto höher ist der Grünanteil, umso hübscher sehen die Puffer auf den Teller aus.

 

Zucchinipuffer-2
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

500 g schlanke Zucchini
Salz
3 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Petersilie
3 Zweige Minze oder Dill
50 g frisch geriebener Hartkäse wie Greyerzer oder Pecorino
2 Eier (Größe M)
50 g Mehl
Pfeffer
6 EL Olivenöl zum Braten
3 Stängel Petersilie
je 2 Zweige Minze und Dill
300 g Vollmilchjoghurt (3,5 % Fett)
2 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
Salz

ZUBEREITUNG PUFFER

Für die Puffer die Zucchini waschen, putzen und raspeln. Mit 1/2 TL Salz mischen, 10 Min. Saft ziehen lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.

Zucchiniraspel in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Dann mit Frühlingszwiebeln, Käse, Kräutern, Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer großen beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Portionsweise kleine Puffer aus jeweils 1 gehäuften EL Zucchinimasse hineinsetzen. Von jeder Seite bei mittlerer Hitze in ca. 4 Min. goldbraun braten. Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß oder kalt mit dem Kräuterjoghurt (Zubereitung siehe unten) servieren.

 

ZUBEREITUNG KRÄUTERJOGHURT

Für den Kräuterjoghurt Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Mit Joghurt und Öl glatt rühren. Knoblauch schälen, dazupressen und untermischen. Kräuterjoghurt mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Kalt stellen.

 

Zucchinipuffer-3

 

 

Ein super leichtes Sommeressen! Lasst es Euch schmecken, wir kommen gerne vorbei!

Sonnige Grüße

rosa&limone

 

 

Gewinnspiel: Gewinnt 3 Rack & Rüther Grillpakete!

Hallo Ihr Lieben.

Das Wetter ist traumhaft? Jetzt aber schnell, nichts wie raus. Wenn Ihr einen Ausflug ins Grüne plant, verbunden mit einer schönen Wanderung, oder einfach einen entspannten Tag im Garten – dann ist das ein schöner Anlass, Freunde oder Familie zum Grillen einzuladen. Es macht Spaß unter freiem Himmel die Natur zu genießen, nett zu plaudern, zu trinken und leckere, feine Grillköstlichkeiten zu schnabulieren. Wir haben vergangenes Wochenende mit lieben Freunden einen Grillausflug zum Uhlberg gemacht und es uns dort so richtig gut gehen lassen.

Mit Bollerwagen, groß und klein, starteten wir in Richtung Uhlbergturm.

 

Grillausflug

 

Unterwegs gab es einiges zu entdecken.

 

Grillausflug-2

 

Wir haben uns einen schönen Platz auf der Wiese ausgesucht und den Tisch stilecht mit weißen Decken und Blümchen geschmückt.

 

Gedeckter-Tisch-Grillausflug

 

Wir hatten verschiedene Salate zubereitet, es gab Melone und als Höhepunkt die sehr leckeren Bratwürste von Rack & Rüther, die unter Gourmets als Geheimtipp gelten. Auch wir legen mit unseren Familien großen Wert auf Qualität und bei Fleisch auf artgerechte Haltung am Liebsten bio. Daher sind wir auch absolut von Rack & Rüther überzeugt, da diese keine „billigen“ Lebensmittel herstellen. Rack & Rüther arbeiten zunehmend enger mit ihren Lieferanten zusammen um zu wissen, wie gearbeitet wird und woher die Rohmaterialien kommen. Sie kaufen immer die am Markt qualitativ besten Zutaten ein und zahlen ihren Lieferanten einen der Qualität angemessenen Preis. Immer mehr Zutaten für ihr gesamtes Sortiment kommen aus dem biologischen Anbau.

Die von uns getesteten Bratwürste sind aus bestem Schweinefleisch von Bauer Korte, gewürzt mit Majoran, Petersilie, Oregano und Thymian. Die Bratwurst wird knusprig, schrumpft nicht zusammen und bleibt saftig.

 

Rack-und-Ruether-Bratwurst-Jungs

 

Rack-und-Ruether-Bratwurst-3

 

Und ob Ihr es glaubt oder nicht, man schmeckt es, dass die Schweine wohl sehr glückliche Schweine sein müssen. Glückliche Schweine sind auch gesunde Schweine und diese liefern beste Fleischqualität. Deshalb legt Bauer Korte viel Wert auf artgerechte Tierhaltung und bietet seinen Schweinen Luxus vom Feinsten. Sie leben im 5-Sterne-Stall, auch Schweinehotel genannt. Er ersann Freilaufställe, die aus einer Hütte und einem Freilauf mit Sonnen- beziehungsweise Wetterschutz bestehen und den Schweinen viel Frischluft verschaffen. Täglich frische Einstreu von Stroh sorgt für perfekte Sauberkeit. Wir fanden vor allem das Verwöhnprogramm sehr lustig, zu dem Aroma-Duschen mit Lavendel-, Teebaum- oder Orangenöl, Wellnessmassagen mit Scheuerbürsten gehören, und die Berieselung von angenehmer Musik (tagsüber EinsLive, abends WDR 4). Schwein sollte man sein! Sport und Spielzeug fördert die Aktivität und das Wohlbefinden der Schweine. Sorgfältig wird das Futter ausgewählt, es ist ohne Gentechnik mit vielen Kräutern. Diese liebevolle und artgerechte Haltung im 5-Sterne-Stall führt dazu, dass sich die Schweine „sauwohl“ fühlen.

 

Rack-und-Ruether-Bratwurst

 

Rack-und-Ruether-Bratwurst-Lina

 

Rack-und-Ruether-Bratwurst-2

 

Wir sind noch sehr lange am Uhlberg geblieben. Das Wetter war traumhaft, die Kids waren beschäftigt und haben sehr phantasievoll gespielt. Am Kiosk vom Uhlbergturm gab es für die Kids noch Eis und für uns Wein, so dass für alle gut gesorgt war. Auf dem Rückweg gab es zwar noch ein kleines Malheur, da unser Linchen stürzte, aber dank starker Männerschultern war der Schmerz bald vergessen. Bei rosa daheim haben wir den schönen Tag noch ganz gemütlich ausklingen lassen, mit Prosecco und selbst gemachtem Erdbeereis, eine sehr leckere Kombination.

 

GEWINNSPIEL

Wir verlosen nun 3 Rack & Rüther Grillpakete mit jeweils 25 Grillwürsten, ist das nicht der Knaller? Dann kann das nächste Grillfest mit Euren Freunden gleich starten.

Einfach hier einen Kommentar hinterlassen und schwups schon seid Ihr mit im Lostopf. Wer den entsprechenden Beitrag auf Facebook teilt oder twittert, erhält wie immer ein doppeltes Los, also doppelte Gewinnchancen – bitte schreibt dies dann einfach mit in Euren Kommentar. Das Gewinnspiel startet jetzt und endet am Sonntag, dem 16. August 2015 um 24:00 Uhr.

Teilnehmen können alle Leser aus Deutschland. Nur eine Teilnahme pro Person, bei Mehrfachteilnahme löschen wir alle betreffenden Kommentare. Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Einverständniserklärung der Eltern. Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden und der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

 

Wir wünschen Euch VIEL ERFOLG beim Gewinnspiel und natürlich ein tolles Grillfest!

 

Viele liebe Grüße

rosa&limone

 

PS: Und falls Ihr nicht zu den glücklichen Gewinnern gehört, könnt Ihr die leckere Bratwurst im Online-Shop (www.rackruether.de) bestellen.

 

 

 

Ausflug mit Kindern auf die Schwäbische Alb

Hallo Ihr Lieben!

Vergangenes Wochenende haben wir einen Ausflug auf die Schwäbische Alb gemacht. Von uns aus ist es ja wirklich nicht weit, aber wir müssen gestehen, dass wir recht selten einen Abstecher auf die Alb machen. Warum eigentlich haben wir uns am Ende eines wunderschönen Tages gefragt und wir haben uns fest vorgenommen, öfters einen Besuch auf der Schwäbischen Alb zu machen.

 

 

Traumland-2

 

FREIZEITPARK TRAUMLAND

Unser erstes Ziel war der Freizeitpark Traumland in Sonnenbühl/Empfingen, welcher direkt an der Bärenhöhle zu finden ist. Der Park verbindet eine Reise ins Märchenland mit Fahr- und Spielvergnügen. Zu Beginn des Parks werden, ähnlich wie im Ludwisburger Märchengarten, verschiedene Märchen dargestellt, was wirklich sehr schön ist und man sich selbst auch in seine eigene Kindheit versetzt fühlt.

 

Traumland
Im Park gibt es viele verschiedene Fahrgeschäfte wie die Kinder-Wildwasserbahn (man wird pitschenass), eine Raupenbahn, ein Riesenrad (toller Ausblick), der Bienenturm, die neue Kletter-Pyramide oder die Riesenrutsche.

 

Traumland-Rutsche

 

Der Freitzeitpark Traumland ist vor allem für kleinere Kinder ab 2 Jahren bis ca. 8-9 Jahren toll, für größere Kinder sind die Fahrgeschäfte dann wahrscheinlich zu „Baby“.

Wir waren an einem Sonntag während der Ferien und gegen Mittag war es grenzwertig voll, wir waren froh bereits Vormittags den Park besucht zu haben. Die Eintrittspreise sind keine Schnäppchen, aber im Vergleich zu anderen Parks dann doch gut bezahlbar (Erwachsene 12,50 Euro, Kinder 3-11 Jahre 11,50 Euro).

Vor allem mit jüngeren Kindern ist der Park ein tolles Ausflugsziel auf der Schwäbischen Alb für die ganze Familie.

Öffnungszeiten & Preise im Freizeitpark Traumland
29.03.2015 bis 13.09.2015 täglich 9:30 Uhr bis 18:00 Uhr
14.09.2015 bis 08.11.2015 täglich 9:30 Uhr bis 17:00 Uhr

 

 

Baerenhoehle

 

BÄRENHÖHLE

Im Anschluss an das Traumland haben wir noch eine Führung in der Bärenhöhle gemacht, die sich wirklich sehr lohnt und ein guter Kontrast zum Traumland darstellt. Die Führung dauert ca. 30 Minuten und ist für Kinder ab 4 Jahren geeignet. Unten in der Höhle ist es recht kühl (9 Grad), von daher ist es ratsam eine warme Jacke anzuziehen.

Die Bärenhöhle ist eine Tropfsteinhöhle und setzt sich aus der 1834 entdeckten Karlshöhle und der 1949 entdeckten Fortsetzung, der Bärenhöhle, zusammen. Ihren Namen verdankt sie den zahlreichen Skeletten von Höhlenbären, die in ihr gefunden wurden. Etliche Schädel und Knochen sowie ein restauriertes Bärenskelett können in der Höhle besichtigt werden. Dies fanden natürlich vor allem unsere Kinder super spannend.

 

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Als Kind waren wir beide öfters in der Bärenhöhle und sie ist wirklich wunderschön mit ihren schönen Tropfstein- und Deckenbildungen, ein Ausflug hierher lohnt sich auf alle Fälle.

 

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Eine Familienkarte kostet 10 Euro, Erwachsene zahlen 4 Euro, Kinder von 6-15 Jahren 2,50 Euro.
Öffnungszeiten
1. April – 31. Oktober: tägl. 9:00 – 17:30 Uhr
November + März: Sa. + So + Feiertage 9 – 17 Uhr
Herbstferien: tägl. 9 – 17 Uhr
Dezember – Februar: Winterpause und Fledermausschutz

 

 

Sommerrodelbahn

 

SOMMERBOBBAHN

Nicht weit weg von der Bärenhöhle im Melchinger Tal in Erpfingen gibt es die Sommerbobbahn, die sportliches Vergnügen für die ganze Familie bietet. Mit einem Lift lässt man sich alleine oder zu Zweit nach oben ziehen und kann dann rasant ins Tal hinab fahren. Die Rodelbahn liegt total schön mitten in der Natur, eingebettet zwischen Wiesen und Wäldern. Perfekt also, um sich zu amüsieren und nebenher die Natur zu genießen und vor allem auch klasse für größere Kinder!

Die Bobbahn hat eine Länge von 1300 Metern mit 13 Steilkurven, eine Höhendifferenz von 75 Metern. Man kann selber seine Geschwindigkeit bestimmen, was natürlich vor allem den Kids mega Spaß bereitet.

 

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Die Sommerbobbahn Erpfingen ist von März bis Mitte November täglich geöffnet und bleibt nur an Karfreitag geschlossen. Witterungsbedingt können sich die Öffnungszeiten ändern.

Montag-Freitag sowie am Wochenende/Feiertage 10:00-19:00.
Preise: Erwachsene zahlen 3,20 Euro, Jugendliche bis 15 Jahre 2,70 Euro, Kinder bis 7 Jahre 1,90 Euro.

 

 

 

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SCHLOSS LICHTENSTEIN

Zum Abschluss unseres Tagesausfluges waren wir dann noch auf dem Schoss Lichtenstein, welches bereits von Weitem sehr beeindruckend und wunderschön ist. Das Schloss Lichtenstein ist ein historsches Schloss des 19. Jahrhunderts und auch bekannt als „Märchenschloss Württembergs“, da es in Baustil und Einrichtung die Romantik weiterleben lässt. Vom Schloss aus hat man einen tollen Ausblick auf die Schwäbische Alb.

 

Schloss-Lichtenstein

 

Öffnungszeiten und Preise findet Ihr hier.

Neben dem Schloss gibt es noch einen tollen Abenteuerpark und Kletterparcour (für Kinder ab 8 Jahren) und das Restaurant und Waldcafé Altes Forsthaus mit einem herrlichen Blick über den Rand der Schwäbischen Alb. In der grünen Gartenwirtschaft gibt es sehr leckeren, selbst gebackenen Kuchen, uns hat es vor allem der gedeckte Apfelkuchen angetan.

 

 

Ein rundum gelungener Tag auf der Schwäbischen Alb und absolut empfehlenswert für einen Familienausflug!

 

Liebe Grüße

rosa&limone