Hallo Ihr Lieben!
Wie Ihr ja schon wisst, ist auch bei uns in der Vorweihnachtszeit viel zu erledigen. Trotz alledem möchten wir jedes Jahr gemeinsam mit den Kindern backen. All unsere Kinder sind sehr motiviert und lieben es, Teig anzurühren, zu kneten, Plätzchen auszustechen und alles hübsch zu verzieren. Sie fragen fast täglich, wann gebacken wird. Und wenn wir ehrlich sind, haben wir nicht jeden Mittag die Muße und auch die Nerven mit mehreren Kindern zu backen, denn ein anschließendes Küchen-Schlachtfeld ist allzu oft das Endergebnis.
Vergangenes Wochenende habe ich also mit den beiden Kleinen gebacken. Da Finn ja jetzt schon bald auf die weiterführende Schule kommt, war er für das Wiegen und Vermengen der Zutaten zuständig und konnte selbständig den Teig zubereiten. Lina durfte den Teig kneten und mit dem Wellholz ausrollen.
Dann wurde fleißig ausgestochen: Wir suchten unsere schönsten Schneekristallausstecherle zusammen, die wir in zwei Größen gebacken haben.
Anschließend, nach dem Auskühlen der Plätzchen, haben wir noch leckere Marmelade zwischen die Plätzchen gestrichen und zusammengesetzt.
Hier das einfach und schnelle Rezept:
500g Mehl
250g Butter
200g Zucker
2 Eier
Erdbeer- oder Himbeermarmelade
Diese Marmelade-Plätzchen sind Finn’s Lieblingsplätzchen, daher könnt Ihr Euch ja vorstellen, dass nicht mehr allzu viele da sind. Aber sie sind auch wirklich richtig lecker, da der Teig mit viel Butter gemacht ist, so dass sie sehr knusprig sind.
Viel Spaß beim Nachbacken des Rezeptes.
Liebe Grüße
rosa
PS: Bis heute Abend um 23.59 habt Ihr noch die Möglichkeit bei unserer Adventsverlosung die hübsche Wimpelkette von maru*maru zu gewinnen und bis Sonntag Abend könnt Ihr noch 4 schöne RICE sowie Global Affairs Produkte von Einfach Schönes gewinnen. Also husch husch in den Lostopf, wir drücken Euch die Daumen!
