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Hallo ihr Lieben,

gerade steht wohl bei den Meisten von Euch, genauso wie bei uns, das Grillen auf dem Speiseplan. Im momentanen WM Fieber einfach auch beliebt und geschickt. Solltet Ihr allerdings einmal keine Lust zum Grillen haben, hier eines unserer aller-, allerliebsten Lieblingsrezepte, das unser Freundeskreis schon seit Jahren kennt und sich immer wieder wünscht.
Man kann es super vorbereiten (was wir lieben;0)), da es ja, wenn alle Gäste da sind, Kinder dazwischen wuseln und alle gleichzeitig etwas von einem möchten, immer noch genug zu erledigen gibt…
Mmmmm es schmeckt einfach zu gut, probiert es aus. Hier nun für Euch unser Lieblingsrezept:

ITALIENISCHE PASTETE

Für 6 Personen

1 Paket Tiefkühl-Blätterteig
Mehl zum Ausrollen
300g Schinken in Scheiben
1 großer Apfel
300g Holländer Gouda
50g Salami in Scheiben
6 Tomaten
1 Bund Schnittlauch
1 Messerspitze zerriebenen Oregano
1 Eigelb

Tiefkühl Blätterteig auftauen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (45×35 cm) ausrollen. Vom Rand einen 3 cm langen Streifen für die Verzierung abschneiden.

Mittleres Teigdrittel mit der Hälfte der Schinkenscheiben belegen.

Käsescheiben würfeln.

Äpfel schälen,vierteln, entkernen und in dünne Würfel schneiden. Abwechselnd mit den Apfelwürfeln auf dem Schinken verteilen.

Darauf kommen die Salamischeiben und darüber die in Scheiben geschnittenen Tomaten.

Schnittlauch waschen trockentupfen und kleinschneiden.

Auf der Pastete verteilen und mit den restlichen Schinkenscheiben belegen

Ränder des Blätterteigs mit Wasser bestreichen. Mit der Naht auf ein Backblech legen. Aus den Teigstreifen kleine Formen ausstechen, wir nehmen dafür gerne Streifen. Mit den Teigstreifen verzieren.

Mit Eigelb bestreichen. In den vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene schieben.

30 Minuten
Umluft 180C
Elektroherd 220C backen

In Scheiben schneiden und sofort servieren!

Buon appetito!

Alles Liebe
Rosa und Limone

PS: Ja dann hoffen wir nun alle mal, dass es noch viele schöne spannende WM Abende gibt…

Hallo ihr Lieben!

Vor ein paar Tagen hatte ich meine Mädels zum gemütlichen Abendessen zu mir nach Hause eingeladen. Wir kennen uns zum Teil schon 30 Jahre (oh Gott, so alt sind wir doch noch gar nicht….) und treffen uns regelmäßig so alle 6-8 Wochen.

Obwohl wir uns so lange kennen oder besser gesagt weil wir uns so lange und gut kennen, treffen wir uns sehr, sehr gerne. Diese Abende sind für uns 5 immer eine Flucht aus dem oft stressigen und vollgepackten Alltag. Und es ist uns wirklich allen immer sehr wichtig, es irgendwie möglich zu machen, keines dieser Treffen zu versäumen. Und wie das mit langlebigen Freundschaften so ist, kennt man sich sehr lange und vor allem sehr gut. Man verbringt gemeinsam Kinder- und Jugendjahre, verliert sich aus den Augen. Verliebt sich, trennt sich wieder, macht eine Ausbildung oder studiert, zieht in eine andere Stadt, heiratet, bekommt Kinder…Trifft sich nach langen Jahren wieder und freut sich riesig darüber…

Unsere regelmäßigen Treffen gibt es jetzt schon seit über 10 Jahren. Uns verbindet sehr viel. Wir kennen uns sehr gut. Erzählen offen und ehrlich von unserem kleinen Glück, aber auch von unseren Sorgen und Ängsten. Weinen zusammen, aber lachen noch viel viel mehr.

Und das tut gut Mädels !!!! Auf die nächsten gemeinsamen Jahre.

SCHÖN DASS ES EUCH GIBT ❤

Natürlich gibt es bei unseren Treffen keine leeren Schüsseln…

…sondern heute zum Dessert ein leckeres RHABARBER APFEL CRUMBLE

ZUTATEN FÜR 6-8 PERSONEN

500G RHABARBERSTÜCKE
500G GESCHÄLTE APFELSTÜCKE (GRANNY SMITH)
2 EL STÄRKEMEHL
1 VANILLESCHOTE
4 TL KRISTALLZUCKER

STREUSEL

350G   MEHL
3 TL     BACKPULVER
1 PR.   SALZ
150G   KRISTALLZUCKER
150G   GEKÜHLTE BUTTERWÜRFEL

DAZU VANILLESAUCE, CRÈME FRAÎCHE ODER VANILLEEIS

ZUBEREITUNG

Backofen auf 200C vorheizen. Eine rechteckige Backform oder 6 kleine Backformen einbuttern. RHABARBER in 2,5 cm lange Stücke schneiden und in eine große Schüssel legen.1,5 cm große Apfelscheiben zum RHABARBER geben und beides mit Stärkemehl bestäuben. Vanilleschote aufschneiden, das Mark auskratzen und mit 4 EL Zucker zum Obst geben. Alle Zutaten gut vermischen und in die vorbereitete Ofenform geben.

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine saubere Schüssel geben und verrühren. Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern in die Trockenmasse einkneten, bis die Streusel entstehen. Streusel über das Obst verteilen. In der Mitte des Ofens für ca.50-60 Minuten backen, bis das Obst weich ist und die Streusel goldbraun gebacken sind.

Mit warmer Vanillesauce, Crème Fraîche oder Vanilleeis servieren.

Guten Appetit ihr Lieben

Eure Rosa

Hallo Ihr Lieben!

Wie Ihr ja wisst haben wir vergangene Woche Kindergeburtstag gefeiert. Da wir auf Instagram (ja da sind wir nämlich auch zu finden) viele likes für unseren Früchte-Schmetterlings-Kindergeburtstagskuchen bekommen haben und der auch wirklich super lecker geschmeckt hat, möchten wir Euch heute das Rezept dazu zeigen. Wir haben zum Verzieren Früchte der Saison wie Erdbeeren genommen, der Kuchen schmeckt bestimmt auch gigantisch mit frischen Himbeeren.

Hier erst einmal die Zutaten für eine Springform mit Ø 28 cm:

Rührteig:

* 150 g weiche Margarine oder Butter
* 125 g Zucker
* 1 Pck. Vanille-Zucker
* 1 Pr. Salz
* 3 Eier (Größe M
* 200 g Weizenmehl
* 2 gestr. TL Backpulver
*etwa 2 EL Milch

Füllung:
* 3 EL Erdbeerkonfitüre
* 500 g kalte Schlagsahne
* 2 Pck. Vanille-Zucker

Belag:

* 500 g Erdbeeren
* 2 ½ Kiwis
* Blaubeeren

Zum Verzieren:

* einige Erdbeeren
* ½ Kiwi
* 1 Holzspieß , lang
* 2 runde Lollis

Vorbereiten:

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 180°, Heißluft: etwa 160°C)