Hallo Ihr Lieben!

Da wir mit unseren Kindern schon ziemlich viele Ostereier ausgepustet und bemalt haben, hatten wir natürlich recht viel Eimasse übrig. Und was lieben unsere Kinder zu jeder Tages- und Nachtzeit? Genau, die für sie (und auch uns) weltleckersten Waffeln. Wir lieben es, wenn der Waffelduft durch die Wohnung zieht und fühlen uns dann irgendwie automatisch wieder in unsere Kindheit versetzt und irgendwie auch wieder „jung“ (auch mal schön oder *grins*?).

Hier nun also für Euch ein überaus leckeres Waffelrezept, welches wir ständig auch für diverse Kinder-, Schul- und Sportfeste zubereiten müssen.

Zubereitung für 4-6 Waffeln:

Aus Mehl, Milch, Eigelb und Salz macht man einen schönen, glatten Teig, mischt das Backpulver, das zerlassene Fett und zuletzt den steifen Eischnee darunter. Nun lässt man das Waffeleisen heiss werden (unsere Kinder lieben natürlich das Eisen in Herzwaffelform), reibt es mit Fett ein, gibt einen Schöpflöffel Teig in die Mitte, legt die Oberseite des Eisens darüber und bäckt die Waffeln unter mehrmaligem Drehen auf beiden Seiten schön gelb.

Wir lieben es die fertigen Waffeln mit einer Zucker-Zimt Mischung zu bestreuen und tunken sie am Liebsten in selbst gemachtes Apfelmus ein mhhhhhhh.

Gutes Gelingen und viele liebe Grüsse

rosa & limone

PS: Habt Ihr schon bei unserem aktuellen gagamu Hoodie Gewinnspiel mitgemacht? Bis morgen habt Ihr noch die Möglichkeit…

Hallo Ihr Lieben!

Wir haben für Eure Kinder die optimale Faschingsverpflegung entdeckt, nämlich Faschingskrümelmonstermuffins (was für ein Wort!). Hier für Euch das Rezept (für 12 Muffins):

Zubereitung:

Zunächst die Muffins zubereiten. Dafür die ersten sieben Zutaten vermixen und in einer Muffinform bei ca. 180 – 200°C 15 – 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Kokosraspeln mit der blauen Lebensmittelfarbe einfärben. Am besten eine Edelstahlschüssel nehmen und fleißig die Klümpchen zerdrücken. Aus Puderzucker, Wasser und blauer Lebensmittelfarbe einen Guss anrühren.

Die Muffins erst kopfüber in den Guss, anschließend in die Kokosraspel tauchen und trocknen lassen. Aus Marshmallows Augen schneiden und mit etwas Guss am Muffin festkleben. Lakritzstücke schneiden und sie in die Marshmallow-Augen drücken. Anschliessend die Kekse halbieren, dem Krümelmonster einen Mund einschneiden und den Keks einklemmen. Fertig ist das Krümelmonstermuffin!!!!

Ansonsten haben wir für Euch auch noch Faschings-Quarkbällchen und Faschings-Lollis, da steht der Party doch nichts mehr im Weg oder?

Liebe Grüsse

rosa & limone

Hallo Ihr Lieben

Na habt Ihr Steffi’s Plätzchenträume schon ausprobiert? Bei uns ist wirklich wieder alles ratzeputz weggegessen, uns kommt es vor, wie wenn es kleine Wichtel bei uns geben würde, die des Nachts alles weg futtern. Wenn wir uns das gut überlegen, könnte das sogar auch sein… Die liebe Steffi hat noch andere tolle Plätzchen für Euch und uns gebacken, die wirklich ALLE soooooo lecker schmecken. Viel Erfolg beim Backen und viele liebe Grüsse

rosa & limone

So geht’s

Pistazien mittelfein mahlen. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. 1 EL Saft auspressen. Eiweiß und Salz steif schlagen, Puderzucker langsam einrieseln lassen und etwa eine Minute weiterschlagen. Zum Schluss den frischenLimettensaft unterrühren. 100 g Eischnee und 2 EL Pistazien beiseite stellen. Restlichen Eischnee, Mandeln, Limettenschale und restliche Pistazien verrühren. Teig für etwa 1 Stunde kalt stellen.

Teig mit den Händen zu kleinen Kugeln (Ø etwa 1 cm) rollen. Da der Teig beim Formen klebt, die Hände mit Zucker bestreuen. Kugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit einer Gabel flach drücken. Restliches Eiweiß auf die Plätzchen streichen und mit den restlichen Pistazien bestreuen. Die Pistazien-Baiser-Plätzchen bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde trocknen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Die Baiserplätzchen auf der untersten Schiene 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.

 So geht’s

Super schnelles und einfaches Schokobrot, das himmlisch schmeckt. Butter (zimmerwarm) mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Raspelschokolade, gemahlene Mandeln, gehackte Mandeln dazugeben, das Mehl untermischen sowie 1 Pk. Vanillezucker und etwas Zimt hinzufügen.

Auf ein eckiges Backblech streichen und bei 180° ca. 20 min. backen.

Noch warm Schokoglasur auftragen, gut abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

So geht’s

Alle Zutaten von Hand zusammenknoten und ca. 2 Stunden kühl stellen.

Teig dünn ausrollen und mit Herzförmchen ausstechen. Auf Backblech mit Backpapier legen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Plätzchen gut auskühlen lassen.

Variante 1: Schokolade wieder im Wasserbad erhitzen und eine Herzhälfte mit einem Pinsel mit Schoki bestreichen. Auf einem Gitter trocknen lassen.

Variante 2: Ein Herz mit Gelee bestreichen, 2. Herz darauf setzen und mit Puderzucker bestäuben