Hallo Ihr Lieben

Na habt Ihr Steffi’s Plätzchenträume schon ausprobiert? Bei uns ist wirklich wieder alles ratzeputz weggegessen, uns kommt es vor, wie wenn es kleine Wichtel bei uns geben würde, die des Nachts alles weg futtern. Wenn wir uns das gut überlegen, könnte das sogar auch sein… Die liebe Steffi hat noch andere tolle Plätzchen für Euch und uns gebacken, die wirklich ALLE soooooo lecker schmecken. Viel Erfolg beim Backen und viele liebe Grüsse

rosa & limone

So geht’s

Pistazien mittelfein mahlen. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. 1 EL Saft auspressen. Eiweiß und Salz steif schlagen, Puderzucker langsam einrieseln lassen und etwa eine Minute weiterschlagen. Zum Schluss den frischenLimettensaft unterrühren. 100 g Eischnee und 2 EL Pistazien beiseite stellen. Restlichen Eischnee, Mandeln, Limettenschale und restliche Pistazien verrühren. Teig für etwa 1 Stunde kalt stellen.

Teig mit den Händen zu kleinen Kugeln (Ø etwa 1 cm) rollen. Da der Teig beim Formen klebt, die Hände mit Zucker bestreuen. Kugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit einer Gabel flach drücken. Restliches Eiweiß auf die Plätzchen streichen und mit den restlichen Pistazien bestreuen. Die Pistazien-Baiser-Plätzchen bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde trocknen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Die Baiserplätzchen auf der untersten Schiene 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.

 So geht’s

Super schnelles und einfaches Schokobrot, das himmlisch schmeckt. Butter (zimmerwarm) mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Raspelschokolade, gemahlene Mandeln, gehackte Mandeln dazugeben, das Mehl untermischen sowie 1 Pk. Vanillezucker und etwas Zimt hinzufügen.

Auf ein eckiges Backblech streichen und bei 180° ca. 20 min. backen.

Noch warm Schokoglasur auftragen, gut abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

So geht’s

Alle Zutaten von Hand zusammenknoten und ca. 2 Stunden kühl stellen.

Teig dünn ausrollen und mit Herzförmchen ausstechen. Auf Backblech mit Backpapier legen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Plätzchen gut auskühlen lassen.

Variante 1: Schokolade wieder im Wasserbad erhitzen und eine Herzhälfte mit einem Pinsel mit Schoki bestreichen. Auf einem Gitter trocknen lassen.

Variante 2: Ein Herz mit Gelee bestreichen, 2. Herz darauf setzen und mit Puderzucker bestäuben

Hallo Ihr Lieben

Wir haben Euch ja schon vor Kurzem angekündigt, dass wir noch eine kleine Weihnachtstischdeko für Euch haben, die recht einfach ist, aber eigentlich ganz gut angekommen ist. Wir hatten diese Tischdeko bei Luca’s Geburtstag und ein klein wenig abgewandelt, zum Beispiel mit roten Love Lichtern, roten Servietten und passenden Tellern wäre die Deko sicher schön weihnachtlich oder was meint Ihr? Schaut Euch die Bilder an, vielleicht dienen sie ja dem ein oder anderen von Euch als kleine Anregung.

Wir haben ausserdem den Gewinner des wunderhübschen Casa Cabana Papphauses von Kidsonroof, gesponsert von Sprösslinge Design, gezogen. Gewonnen hat dieser Kommentar

Liebe Nadine, bitte schicke uns doch möglichst bald Deine Adresse zu, dann klappt es vielleicht sogar noch und das hübsche Häuschen ist noch pünktlich zu Weihnachten bei Dir!

Liebe Grüsse

rosa & limone

Hallo Ihr Lieben!

Geht es Euch auch so, dass Ihr die Vorweihnachtszeit mit Kindern besinnlicher und intensiver erlebt als noch ohne Kids? Natürlich ist es im Dezember immer ein wenig hektisch, laut und chaotisch bei all den Weihnachtsvorbereitungen, regelmässig auch *klebrig* dank der fleissigen Plätzchenhelfer in der Küche, aber es ist einfach schön, Weihnachten mit den Kindern zelebrieren zu können. Jedes Jahr freuen sich die Kids, wenn es an Plätzchen backen geht und sie sind immer ganz stolz, wenn sie ihr fertiges Werk präsentieren und natürlich vernaschen dürfen. Manchmal verlieren unsere Kinder natürlich auch mitten drin die Lust und sie toben lieber mit den kleineren Geschwistern durch die Gegend, aber das ist sicher auch normal. Letztes Wochenende hat Louisa mit ihren Freundinnen Lebkuchenhäuser gebacken, die wirklich total schön geworden sind und auch super lecker schmecken. Schön ist es auch, wenn man die Häuser zu Weihnachten an Verwandte und Freunde verschenkt.

Hier für Euch nun das Rezept und ein paar Bildchen:

Man benötigt folgende Schablonen:

2 Rechteck-Schablonen für das Dach: 18 x 10 cm

2 Rechteck-Schablonen für die Seitenwände: 15 x 10 cm. Fenster einzeichnen

2 Schablonen für die Giebelseiten, 10 x 10 cm spitz zulaufende Verlängerung (Spitze liegt 7 ½ cm über der Oberkante). Tür einzeichnen

Los geht’s 

1 Butter und Zucker im Mixer cremig rühren. Eier, Sirup, Ingwer, Natron und nach und nach das Mehl zugeben und alles gut verrühren.

2 Aus dem Teig eine Kugel formen, ein Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Jetzt die Schablonen zuschneiden.

3 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig zwischen 2 Stücken Backpapier 5 mm dick ausrollen. Mit den Schablonen die Teigteile zuschneiden.

4 10 Minuten kalt stellen, dann 12 Minuten backen. 2 Minuten abkühlen lassen, danach auf ein Küchengitter legen. Eiweiss und Puderzucker verrühren.

5 Seiten- und Vorderwand mit Zuckerguss zusammenkleben und trocknen lassen. Rückwand und Dach ebenso befestigen. Nach Lust und Laune verzieren.

knuspert der Wichtel an meinem Häuschen?

Der Wind, der Wind, das himmlische (Engels-) Kind 😉

Aus dem Teig bekommt man entweder ein grosses Lebkuchenhaus heraus oder acht kleine. Dann müsst Ihr natürlich die Schablonen neu berechnen (oder lasst es von Eurem Mann berechnen, der soll ja auch etwas zu tun haben ;))…

Viel Erfolg beim Kunsperhäuschen backen!

rosa & limone