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Hallo Ihr Lieben!

Wie Ihr ja schon wisst, ist auch bei uns in der Vorweihnachtszeit viel zu erledigen. Trotz alledem möchten wir jedes Jahr gemeinsam mit den Kindern backen. All unsere Kinder sind sehr motiviert und lieben es, Teig anzurühren, zu kneten, Plätzchen auszustechen und alles hübsch zu verzieren. Sie fragen fast täglich, wann gebacken wird. Und wenn wir ehrlich sind, haben wir nicht jeden Mittag die Muße und auch die Nerven mit mehreren Kindern zu backen, denn ein anschließendes Küchen-Schlachtfeld ist allzu oft das Endergebnis.

Vergangenes Wochenende habe ich also mit den beiden Kleinen gebacken. Da Finn ja jetzt schon bald auf die weiterführende Schule kommt, war er für das Wiegen und Vermengen der Zutaten zuständig und konnte selbständig den Teig zubereiten. Lina durfte den Teig kneten und mit dem Wellholz ausrollen.

Dann wurde fleißig ausgestochen: Wir suchten unsere schönsten Schneekristallausstecherle zusammen, die wir in zwei Größen gebacken haben.

Anschließend, nach dem Auskühlen der Plätzchen, haben wir noch leckere Marmelade zwischen die Plätzchen gestrichen und zusammengesetzt.

Hier das einfach und schnelle Rezept:

500g Mehl
250g Butter
200g Zucker
2 Eier
Erdbeer- oder Himbeermarmelade

Diese Marmelade-Plätzchen sind Finn’s Lieblingsplätzchen, daher könnt Ihr Euch ja vorstellen, dass nicht mehr allzu viele da sind. Aber sie sind auch wirklich richtig lecker, da der Teig mit viel Butter gemacht ist, so dass sie sehr knusprig sind.

Viel Spaß beim Nachbacken des Rezeptes.

Liebe Grüße

rosa

PS: Bis heute Abend um 23.59 habt Ihr noch die Möglichkeit bei unserer Adventsverlosung die hübsche Wimpelkette von maru*maru zu gewinnen und bis Sonntag Abend könnt Ihr noch 4 schöne RICE sowie Global Affairs Produkte von Einfach Schönes gewinnen. Also husch husch in den Lostopf, wir drücken Euch die Daumen!

Hallo Ihr Lieben!

Wir feiern bald den 5. Geburtstag von Mats und sind schon jetzt auf der Suche nach schönen und vor allem leckeren Kuchen- bzw. Muffin-Ideen. Vor Kurzem haben wir Euch ja schon einmal die süßen Piratenmuffins, die perfekt für einen „gefährlichen“ Piratenkindergeburtstag passen, gezeigt. Meine Schwägerin Michi hat für den Geburtstag Ihres Sohnes zusätzlich noch einen Autorallye-Kuchen gebacken. Als Grundteig hat sie unser überaus beliebtes MISSISSIPPl-CAKE Rezept genommen, das wir auch regelmäßig machen (müssen). Einfach den Teig wie beschrieben zubereiten, dann zuerst den hellen Teig in ein Blech füllen und dann mit dem dunklen Teig eine Straße formen. Anschließend backen und verzieren, wie man will (und was das Geburtstagskind sich so wünscht).

Einfache Idee mit toller Wirkung wie wir finden oder? Jungs und sicher auch Mädels sind bestimmt begeistert…

Habt Ihr uns vielleicht noch ein paar Tipps und Ideen für einen Kindergeburtstagskuchen?

Liebe Grüße

rosa&limone

Hallo Ihr Lieben!

Heute Morgen habe ich von meiner lieben Schwägerin Michi ein paar Bilder ihrer zuckersüßen Piratenmuffins bekommen, die sie zum Geburtstag ihres Sohnesmannes Matti gebacken hat (HAPPY BIRTHDAY LIEBER MATTI). Da habe ich mich an den Piratengeburtstag von Mats erinnert, von dem ich Euch eigentlich auch noch Bilder zeigen wollte, das hole ich nach, versprochen. Da doch jeder Junge irgendwann einmal einen Piratengeburtstag feiern möchte und ich die Piratenmuffins so klasse fand, möchte ich Sie Euch nun mit einer kurzen Anleitung zeigen:

Zutaten

175g weiche Butter
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
2 Bio-Zitronen
325g Mehl
1 Päckchen Backpulver
5 Esslöffel Milch
6 Esslöffel Puderzucker
Roter Rollfondant
Dekor Schrift weiss und dunkel
Zuckerperlenaugen

Rezept

Die Butter mit 150 g Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die Schale von 1 Zitrone abreiben. Die Zitrone dann halbieren und den Saft auspressen. Zitronenschale und Zitronensaft in die Butter-Eier-Masse rühren. Mehl und Backpulver mischen. Dann abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Die zwölf Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen und jede Mulde zu 3/4 mit Teig füllen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C) etwa 25 – 30 Minuten backen. Die Muffins herausnehmen und ungefähr 1 Stunde auskühlen lassen.

Dekoration

Für die Verzierung der Muffins die übrige Zitrone auspressen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dünnen Guss verrühren und die Muffins damit überziehen. Roten Rollfondant ausrollen. Mit Hilfe einer runden Keksform in der Größe der Muffins aus dem roten Fondant Kreise ausschneiden. Wenn Ihr keine passende Form habt, dann könnt Ihr z.B. auch einen Becher oder ein Glas nehmen.

Die roten Kreise in der Mitte in leichtem Bogen halbieren. Diese dann oberhalb als Kopftuch auf die Muffins setzen.

Nun könnt Ihr Euch austoben, ob grimmige, lachende oder lustige Piraten entstehen: Mit Hilfe der weißen Zuckerschrift könnt Ihr die Augen aufkleben (Ihr könnt natürlich auch noch Reste der Zitronenglasur nehmen).

Mit der braunen Schokoschrift Nase, Mund und natürlich ganz wichtig Piratenklappe aufmalen. Das erfordert natürlich ziemlich Fingerspitzengefühl, was ich ja ehrlich gesagt nicht unbedingt habe 😉

È voila, fertig sind die zuckersüßen Piratenmuffins, perfekt für den Piratenkindergeburtstag oder als Mitbringsel für den Kindergarten.

Danke Dir Michi für die tolle Idee!!!!

Liebe Grüße
limone