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Hallo Ihr Lieben!

Unsere Louisa wird nächste Woche bereits acht Jahre alt. Unglaublich wie schnell die Zeit vergeht! Als früher die alten Tanten und Omas diesen Satz zu einem selber immer gesagt hatten, war man als Kind oft genervt. Aber an den eigenen Kindern sieht man wirklich, wie wahr es ist und wie rasend schnell die Kleinen groß werden (und man selber älter seufz).

Dieses Jahr fällt Louisas Geburtstag in die Pfingstferien. Wir sind nicht verreist und hatten natürlich auf schönes Wetter gehofft, aber leider ist es bis jetzt recht frostig und frisch. Mal schauen ob wir im Freien feiern können.

Auf der Suche nach leckeren Geburtstagskuchen hat sich Lou dieses Jahr einen Maulwurf-Kuchen gewünscht. Den hat sie bei lieben Freunden von uns gesehen und fand ihn einfach nur klasse. Er ist nicht nur optisch eine Sensation, sondern auch eine leckere Kombination aus Kirschen und Schokolade. Das schmeckt doch allen Kindern, zumindest unseren.

Hier nun für Euch das Rezept des Kirsch-Maulwurfkuchens:

Maulwurf-Kirschkuchen (ergibt ca. 16 Stücke)

Zutaten Kuchen

150 g Butter
275 g Mehl
100 g Zartbitterschokolade
150 g  + 3 EL Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Backpulver
15 g Kakao
7 EL Milch
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
1 Päckchen Vanille­Puddingpulver
500 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung

1. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen.

2. 150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Schokolade unterrühren. 275 g Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

3. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.

4. Kirschen im Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser auf 1⁄2 l auffüllen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in den kochenden Saft rühren, aufkochen und mind.

5. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen, Kirschen unterrühren. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

6. Knapp 1⁄3 des Bodens waagerecht abschneiden und grob zerbröckeln. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden verteilen, auskühlen lassen.

7 Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen, dabei 2 Vanillezucker und Sahne­steif einrieseln lassen. Sahne kuppelartig auf die Kirschen und den Tortenrand streichen. Kuchenbrösel auf der Sahne verteilen.

8 Maulwurf (siehe unten) in die Mitte der Torte setzen.

Zutaten Maulwurf

100-150 g Backmarzipan
50g Puderzucker
etwas rote Lebensmittelfarbe
1-2 TL Kakao
Schokozuckerperlen als Augen

Zubereitung

Marzipan und 50g Puderzucker verkneten. Ein walnussgroßes Stück abnehmen und mit sehr wenig (!) roter Lebensmittelfarbe hautfarben einfärben. Den Rest Marzipan mit 1-2 TL Kakao verkneten. Aus der braunen Marzipanmasse den oberen Teil des Maulwurfkörpers sowie Kopf und Arme formen. Aus der rosafarbenen Marzipanmasse Hände und Nase formen. Körperteile zum Maulwurf zusammensetzen. 2 Schokozuckerperlen als Augen in den Kopf drücken.

Die Zubereitung des Maulwurfes erfordert etwas Fingerspitzengefühl, ist aber wirklich machbar. Und der Kuchen schleckt wirklich lecker und ist ratzfast verputzt!

 
Danke liebe Iris für das tolle Rezept!!!

Euch allen schöne Pfingsten, bis bald, liebe Grüße.

Limone

Hallo Ihr Lieben!

Wir feiern bald den 5. Geburtstag von Mats und sind schon jetzt auf der Suche nach schönen und vor allem leckeren Kuchen- bzw. Muffin-Ideen. Vor Kurzem haben wir Euch ja schon einmal die süßen Piratenmuffins, die perfekt für einen „gefährlichen“ Piratenkindergeburtstag passen, gezeigt. Meine Schwägerin Michi hat für den Geburtstag Ihres Sohnes zusätzlich noch einen Autorallye-Kuchen gebacken. Als Grundteig hat sie unser überaus beliebtes MISSISSIPPl-CAKE Rezept genommen, das wir auch regelmäßig machen (müssen). Einfach den Teig wie beschrieben zubereiten, dann zuerst den hellen Teig in ein Blech füllen und dann mit dem dunklen Teig eine Straße formen. Anschließend backen und verzieren, wie man will (und was das Geburtstagskind sich so wünscht).

Einfache Idee mit toller Wirkung wie wir finden oder? Jungs und sicher auch Mädels sind bestimmt begeistert…

Habt Ihr uns vielleicht noch ein paar Tipps und Ideen für einen Kindergeburtstagskuchen?

Liebe Grüße

rosa&limone

Hallo Ihr Lieben!

Heute Morgen habe ich von meiner lieben Schwägerin Michi ein paar Bilder ihrer zuckersüßen Piratenmuffins bekommen, die sie zum Geburtstag ihres Sohnesmannes Matti gebacken hat (HAPPY BIRTHDAY LIEBER MATTI). Da habe ich mich an den Piratengeburtstag von Mats erinnert, von dem ich Euch eigentlich auch noch Bilder zeigen wollte, das hole ich nach, versprochen. Da doch jeder Junge irgendwann einmal einen Piratengeburtstag feiern möchte und ich die Piratenmuffins so klasse fand, möchte ich Sie Euch nun mit einer kurzen Anleitung zeigen:

Zutaten

175g weiche Butter
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
2 Bio-Zitronen
325g Mehl
1 Päckchen Backpulver
5 Esslöffel Milch
6 Esslöffel Puderzucker
Roter Rollfondant
Dekor Schrift weiss und dunkel
Zuckerperlenaugen

Rezept

Die Butter mit 150 g Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die Schale von 1 Zitrone abreiben. Die Zitrone dann halbieren und den Saft auspressen. Zitronenschale und Zitronensaft in die Butter-Eier-Masse rühren. Mehl und Backpulver mischen. Dann abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Die zwölf Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen und jede Mulde zu 3/4 mit Teig füllen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C) etwa 25 – 30 Minuten backen. Die Muffins herausnehmen und ungefähr 1 Stunde auskühlen lassen.

Dekoration

Für die Verzierung der Muffins die übrige Zitrone auspressen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dünnen Guss verrühren und die Muffins damit überziehen. Roten Rollfondant ausrollen. Mit Hilfe einer runden Keksform in der Größe der Muffins aus dem roten Fondant Kreise ausschneiden. Wenn Ihr keine passende Form habt, dann könnt Ihr z.B. auch einen Becher oder ein Glas nehmen.

Die roten Kreise in der Mitte in leichtem Bogen halbieren. Diese dann oberhalb als Kopftuch auf die Muffins setzen.

Nun könnt Ihr Euch austoben, ob grimmige, lachende oder lustige Piraten entstehen: Mit Hilfe der weißen Zuckerschrift könnt Ihr die Augen aufkleben (Ihr könnt natürlich auch noch Reste der Zitronenglasur nehmen).

Mit der braunen Schokoschrift Nase, Mund und natürlich ganz wichtig Piratenklappe aufmalen. Das erfordert natürlich ziemlich Fingerspitzengefühl, was ich ja ehrlich gesagt nicht unbedingt habe 😉

È voila, fertig sind die zuckersüßen Piratenmuffins, perfekt für den Piratenkindergeburtstag oder als Mitbringsel für den Kindergarten.

Danke Dir Michi für die tolle Idee!!!!

Liebe Grüße
limone