Träubchen-Schäumchen Torte

Träubchen-Schäumchen-Torte-StartHallo Ihr Lieben!

Heute haben wir ein ganz besonders leckeres Tortenrezept für Euch, das wirklich bei klein und groß super gut ankommt, und auf keinem Geburtstag fehlen darf. Beim letzten Fest war die Träubchen-Schäumchen Torte, außerhalb von Süddeutschland auch als Johannesbeeren-Baiser Torte bekannt, innerhalb weniger Minuten ratzeputz verspeist, sie ist einfach mmmmhhhhh…

Daher möchten wir Euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten. Und das Tollste ist, dass sie eigentlich das ganze Jahr über gebacken werden kann und zwar mit verschiedenen Früchten der Saison oder natürlich auch mit Hilfe von tiefgekühltem Obst. Los geht´s:

 

Zutaten für den Rührteig

185g Butter
150g Zucker
3 Eigelb
75ml Milch
200g Mehl
1TL Backpulver

 

Zutaten für die Schäumchen bzw. das Baiser

3 Eiweiß
1 Prise Salz
150g Zucker
25g Mandelblättchen oder –stifte

 

Zutaten für die Füllung

400g Quark
3 Esslöffel Zucker
300g Sahne
500g Träubchen/Johannesbeeren

 

Zubereitung

Zuerst bereiten wir den Rührteig zu. Ofen auf 180 Grad Umluft stellen. Dann alle Zutaten des Rührteigs der Reihe nach mit einem Handrührgerät vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig aufstreichen.

Anschließend bereiten wir das Schäumchen zu. Eier trennen und Eiweiß in einem sauberen, fettfreien Gefäß zusammen mit etwas Salz aufschlagen und dabei den Zucker einstreuen. Sobald wir Eischnee haben diesen über den Rührteig streichen. Die Hälfte des Backblechs mit den Mandelblättchen bestreuen. Dann ab mit dem Backblech für 25 Minuten in den Ofen.

Backblech herausnehmen und sofort in zwei Hälften teilen und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit könnt Ihr Euch an die Füllung machen. Quark mit Zucker mischen. Sahne aufschlagen und unter das Quarkzuckergemisch heben. Zum Schluss noch die frisch gewaschenen, trockenen Träubchen vorsichtig unterrühren.

Zu guter Letzt müsst Ihr eigentlich nur noch die Torte zusammen bauen bzw. schichten. Die gebackene Hälfte ohne Mandelstifte ist Euer Boden. Darauf die Quark Träubchen Masse geben und dann die Schäumchenhälfte mit Mandeln als Deckel darauf setzen. Die Träubchen-Schäumchen-Torte anschließend noch falls gewünscht mit Puderzucker bestreuen e voila, fertig ist Euer Tortenträumchen mit Schäumchen, der Name ist Programm!

 

Träubchen-Schäumchen-Torte-Teil

 

Tipp

Wir haben die Torte auch schon mit Himbeeren gegessen, was auch gigantisch gut schmeckt. Hier kann der Füllung auch noch ein kleiner Schuss Himbeergeist hinzugefügt werden, was wir aber aufgrund unserer kleinen Tortenesser eher selten machen.

Man kann auch Tiefkühlfrüchte wie Himbeeren verwenden, die man auch gefroren unterheben kann, dann sollte die Torte allerdings noch 2 Stunden Zeit haben um auftauen zu können.

Träubchen-Schäumchen-Torte

Viel Spass beim Nachbacken und gutes Gelingen!

 

rosa&limone

  • schwiegermutterinklusive sagte am 5. September 2014 um 13:22

    Die sieht aber lecker aus!! Werde ich mal mit Himbeeren ausprobieren…bin sicher, die ist so schnell weg, dass der Boden gar nicht erst matschig werden kann von den Tiefkühlhimbeeren…;-). Lg, Anne

  • a fantastic read sagte am 9. Mai 2018 um 01:52

    I just want to say I’m very new to blogging and certainly enjoyed this website. Very likely I’m likely to bookmark your site . You actually come with incredible writings. Cheers for sharing with us your webpage.

  • John Deere Repair Manuals sagte am 18. Mai 2018 um 11:49

    Considerably, the particular post is truly the greatest with this deserving subject. To be sure together with your results and also can easily thirstily look forward to Your own potential improvements. Simply just declaring thank you will, no doubt not simply just be sufficient, for your wonderful quality within your writing. I will immediately grab your rss to remain up to date with any kind of updates. Real perform as well as much success inside your company dealings!

  • John Deere Technical Manuals sagte am 19. Mai 2018 um 02:26

    Many thanks for sharing this very good post. Very inspiring! (as always, btw)

  • hoverboard for sale in stores sagte am 19. Mai 2018 um 15:53

    Heya! I understand this is sort of off-topic but I needed to ask. Does operating a well-established website like yours take a large amount of work? I am brand new to running a blog however I do write in my diary every day. I’d like to start a blog so I can share my experience and feelings online. Please let me know if you have any kind of recommendations or tips for brand new aspiring blog owners. Appreciate it!

  • top advertising agencies sagte am 19. Mai 2018 um 16:31

    Currently it seems like Drupal is the preferred blogging platform out there right now. (from what I’ve read) Is that what you’re using on your blog?

  • nitro rc trucks sagte am 19. Mai 2018 um 17:39

    I’m not sure why but this web site is loading very slow for me. Is anyone else having this issue or is it a problem on my end? I’ll check back later and see if the problem still exists.

  • invisible hearing aids sagte am 19. Mai 2018 um 17:58

    Wow that was strange. I just wrote an really long comment but after I clicked submit my comment didn’t appear. Grrrr… well I’m not writing all that over again. Anyway, just wanted to say superb blog!

  • rc nitro engine sagte am 19. Mai 2018 um 18:11

    Hey! This is kind of off topic but I need some help from an established blog. Is it very difficult to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty fast. I’m thinking about creating my own but I’m not sure where to begin. Do you have any tips or suggestions? Cheers

  • hearing amplification devices sagte am 19. Mai 2018 um 18:19

    Heya! I’m at work browsing your blog from my new iphone 3gs! Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts! Carry on the fantastic work!

  • bank loan for business sagte am 20. Mai 2018 um 17:04

    Hi there! I’m at work surfing around your blog from my new iphone 4! Just wanted to say I love reading through your blog and look forward to all your posts! Keep up the superb work!

  • btc trading sagte am 20. Mai 2018 um 17:30

    Hey there! I understand this is somewhat off-topic however I needed to ask. Does building a well-established blog such as yours take a massive amount work? I’m completely new to running a blog however I do write in my journal every day. I’d like to start a blog so I will be able to share my personal experience and thoughts online. Please let me know if you have any kind of ideas or tips for brand new aspiring blog owners. Appreciate it!

  • business line of credit bad credit sagte am 20. Mai 2018 um 19:07

    We stumbled over here coming from a different website and thought I might as well check things out. I like what I see so now i’m following you. Look forward to exploring your web page repeatedly.

  • http://www.businessincharlotte.ga sagte am 21. Mai 2018 um 06:00

    Thank you a bunch for sharing this with all people you actually know what you’re speaking about! Bookmarked. Kindly additionally visit my web site =). We may have a hyperlink trade agreement between us!

  • http://www.businessinaustin.ga sagte am 21. Mai 2018 um 06:49

    Of course, what a fantastic website and illuminating posts, I definitely will bookmark your blog.All the Best!

  • http://www.businessincolumbus.ga sagte am 21. Mai 2018 um 11:00

    Great blog here! Also your site loads up very fast! What web host are you using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my web site loaded up as fast as yours lol

  • http://www.businessinchicago.tk sagte am 21. Mai 2018 um 11:50

    Good blog! I really love how it is simple on my eyes and the data are well written. I am wondering how I might be notified when a new post has been made. I have subscribed to your RSS which must do the trick! Have a great day!

  • businessincolumbus.tk sagte am 21. Mai 2018 um 12:12

    excellent points altogether, you simply received a emblem new reader. What might you suggest in regards to your post that you simply made a few days ago? Any certain?

  • http://www.businessincharlotte.tk sagte am 21. Mai 2018 um 12:58

    Very efficiently written article. It will be useful to everyone who employess it, including yours truly :) . Keep doing what you are doing – can’r wait to read more posts.

  • John Deere Technical Manuals sagte am 22. Mai 2018 um 00:49

    Hey there, You have done an excellent job. I’ll definitely digg it and personally recommend to my friends. I’m confident they’ll be benefited from this website.

  • Health sagte am 22. Mai 2018 um 04:02

    I have recently started a site, the information you offer on this site has helped me tremendously. Thank you for all of your time & work. “A physicist is an atom’s way of knowing about atoms.” by George Wald.