Nudelsalat mit Salami und Käse

Hallo Ihr Lieben!

Bei unserem Grillausflug zum Uhlberg hatten wir ja verschiedene Salate, unter anderem einen sehr leckeren Nudelsalat. Für Eure nächste Grillparty hier nun das Rezept, das sich sehr gut vorbereiten lässt.

 

Nudelsalatrezept

 

 

ZUTATEN

500g Penne Nudeln
1 Zwiebel
150g fein geschnittene Salami
100g Edamer
2 rote Paprikaschoten
2 Gewürzgurken
8 grüne Oliven
Balsamico-Essig
Olivenöl
Bund Dill
Salz/schwarzer Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

Nudeln al dente kochen und abkühlen lassen. 1 Zwiebel fein würfeln, die Salami in dünne Streifen schneiden, dann den Edamer würfeln. Die roten Paprikaschoten waschen, putzen und ebenfalls würfeln. Die beiden Gewürzgurken in Scheiben schneiden wie auch die Oliven.

Alles gut in einer großen Schüssel vermischen. Für die Marinade 6 Esslöffel Balsamico-Essig, 10 Esslöffel Olivenöl sowie Salz und schwarzer Pfeffer gut miteinander vermischen. Dann den Dill klein hacken und mit der Marinade über den Salat geben. Alles gut vermengen und ein wenig ziehen lassen.

Schmeckt toll zu Gegrilltem oder einem sonstigen sommerlichen Buffet.

 

Liebe Grüße

rosa&limone

 

 

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