Hallo Ihr Lieben!

Hattet Ihr schöne Pfingsten? Das Wetter war ja wirklich total schön und das haben wir auch ausgenutzt und waren eigentlich fast die ganze Zeit draussen im Freien. Am Samstag haben wir ein kleines Cafe-Kränzchen bei uns gemacht, das total gemütlich und vor allem lecker war, denn wir haben eine Erdbeertorte gemacht. Hier das Rezept für Euch. Denkt übrigens an unser tolles Gewinnspiel, das noch bis zum 1. Juni läuft und bei dem Ihr eine wunderschöne, pinkne Handed By Tasche gewinnen könnt, also schaut vorbei KLICK

Blätterteig auswellen und jede Rolle zu einem tortentellergroßen Kreis zuschneiden (etwa 30cm Durchmesser).

Blätterteigkreise mit einer Gabel mehrmals einstechen (so bleibt die Form schön flach), mit Milch einpinseln und mit Puderzucker bestäuben (macht schön knusprig).

Bei Umluft ca. 17 Minuten backen.

Die gebackenen Blätterteigböden gut auskühlen lassen.

Die Blätterteigböden haben nach dem Backen einen Durchmesser von ca. 28 cm, da sie im Ofen etwas schrumpfen.

Erdbeeren und Zitronenmelisse oder Minze gut waschen. Erdbeeren klein schneiden und ein paar besonders schöne zur Seite legen zum Dekorieren.

2 Becher Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Quark unterrühren, kleingeschnittene Erdbeeren dazugeben und vorsichtig verrühren.

Nun wird geschichtet: Auf den ersten Blätterteigkreis kommt die Erdbeer-Sahne-Quarkmischung, dann einen Blätterteigkreis auf die Mischung legen und erneut den Blätterteigkreis belegen, so dass ein kleiner Turm entsteht.

Zum Abschluss streicht Ihr ein wenig von der Erdbeer-Quarkmischung auf den letzten, dritten Blätterteigkreis (dünn und etwa kleiner im Durchmesser). Diese Mischung kann nun ein wenig mit Zitronenmelisse und schönen Erdbeerstückchen belegt und dekoriert werden und voila, fertig ist die Blätterteig-Erdbeertorte.

Wenn Ihr noch mögt, könnt Ihr die Torte ein wenig „rausputzen“: Mit Schaschlikspiessen und einem Faden oder Draht können aus Masking Tapes kleine Fähnchen gemacht werden, die man als süsse Fähnchen-Deko auf die Torte stecken kann.

Das Endergebnis sieht dann so aus

Geniesst den Pfingstmontag und bis bald

rosa & limone

PS: Übrigens vielen lieben Dank für die wunderschöne Sternengirlande von Lieschen heiratet (ein tolles Blog mit außergewöhnlich schönen Ideen für eine einzigartige Hochzeitsfeier), sie ist wirklich zuckersüss und wir haben uns seeeeeeehr über diesen schönen Preis gefreut. Vielen Dank liebes Lieschen!!!!!!!

PPS: Wir lieben diese Erdbeer Masking Tapes von Funkytime, Ihr könnt sie Euch hier herunterladen KLICK